Wer länger draußen unterwegs ist, kennt das Problem: Nach einem langen Wandertag meldet sich der Hunger – und zwar ordentlich. Gerade auf Mehrtagestouren oder Trekkingabenteuern stellt sich schnell die Frage, was man eigentlich essen soll, ohne den Rucksack unnötig zu beschweren.
Hier kommt sogenannte Outdoor- oder Trekkingnahrung ins Spiel. Diese speziell entwickelten Mahlzeiten sind leicht, lange haltbar und in wenigen Minuten zubereitet. Genau solche Produkte habe ich kürzlich getestet – freundlicherweise hat mir der Webshop lyophilise.de ein umfangreiches Testpaket zur Verfügung gestellt.
Im folgenden Beitrag findest du ein paar allgemeine Infos zur gefriergetrockneten Trekkingnahrung, meine Eindrücke aus dem Test sowie eine Übersicht über die einzelnen Gerichte.
Gefriergetrocknete Nahrung – was steckt dahinter?
Der Großteil moderner Trekkingnahrung basiert auf Gefriertrocknung (Lyophilisation). Dabei wird einem frisch zubereiteten Gericht zunächst das Wasser entzogen, indem es tiefgefroren und anschließend unter Vakuum getrocknet wird.
Das Ergebnis:
- Lebensmittel behalten Geschmack und Nährstoffe weitgehend bei
- das Gewicht reduziert sich drastisch
- die Mahlzeiten sind mehrere Jahre haltbar
Für Wanderer und Trekkingfreunde ist das ideal: Du musst lediglich heißes Wasser hinzufügen, kurz warten – und schon hast du eine warme Mahlzeit.
Gerade auf Touren mit Campingkocher, Biwak oder Hüttentrekking sind diese Gerichte ein echter Klassiker.
Getestete Trekkingmahlzeiten
Hier eine Übersicht über die Gerichte, die ich im Testpaket ausprobiert habe.
| Mahlzeit | Zubereitung | Geschmack | Nährstoffe | Bemerkungen |
|---|---|---|---|---|
| MDL Trek Adventur – Hachis Parmentier | Zubereitung etwas schwierig; Anleitung nicht ganz eindeutig; Wassermenge eher Gefühlssache | Sehr angenehmer Geschmack, wenig gewürzt; schöne Kartoffelbrei-Konsistenz | Typische Trekkingnahrung mit ausgewogener Energieversorgung | Konsistenz gelungen; mild gewürzt – lässt sich gut nachwürzen |
| Stroganoff | Einfache Zubereitung; Gewürzpäckchen leicht zu übersehen | Sehr schmackhaft; viel Fleisch; angenehme Konsistenz | Details unter: https://www.lyophilise.de/produkt/15911-stroganoff | Besonders für Fleischliebhaber geeignet |
| Chicken Tikka Masala mit Basmatireis | Einfache Zubereitung; Wassermenge beeinflusst Portionsgröße | Würzig und leicht scharf (2 von 3 Chili); sehr aromatisch | Details unter: https://www.lyophilise.de/produkt/8217-huehnchen-tikka-masala-mit-basmatireis | Fleischstücke teilweise etwas fest |
| Summit – Chicken Fajita with Rice | Unkompliziert | Geschmacklich etwas mild; gutes Gemüse | Details unter: https://www.lyophilise.de/produkt/6875-haehnchen-fajita-und-reis | Große Portion, sehr sättigend |
| Poisson à la Provence | Sehr schnelle und einfache Zubereitung | Sämig und angenehm sanfter Fischgeschmack | Details unter: https://www.lyophilise.de/produkt/3889-fisch-provenzalisch | Angenehme Konsistenz; leicht und bekömmlich |
Summit Chicken Fajita mit Reis für den Test zu Hause zubereitet
Vorteile von Trekkingnahrung
Nach einigen Touren und Tests kann ich sagen: Trekkingnahrung hat durchaus ihre Berechtigung im Outdoor-Rucksack.
1. Geringes Gewicht
Der größte Vorteil liegt im Gewicht. Durch die Gefriertrocknung bleibt nur ein Bruchteil der ursprünglichen Masse übrig.
Das bedeutet:
- weniger Gewicht im Rucksack
- mehr Energie für die Wanderung
- ideal für Mehrtagestouren
Lange Haltbarkeit
Viele Outdoor-Mahlzeiten sind mehrere Jahre haltbar. Du kannst sie also problemlos im Vorrat lagern und bei Bedarf spontan mitnehmen.
Gerade für Trekkingtouren oder Notfallverpflegung ist das praktisch.
Einfache Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar simpel:
- Wasser erhitzen
- in den Beutel gießen
- umrühren
- wenige Minuten warten
Mehr braucht es nicht – und gespült werden muss auch kaum etwas.
Große Auswahl
Die Auswahl an Trekkinggerichten ist mittlerweile riesig. Von klassischer Hausmannskost bis zu internationalen Gerichten ist alles dabei:
- Pasta
- Reisgerichte
- Curry
- Eintöpfe
- vegetarische und vegane Optionen
Gerade auf längeren Touren sorgt das für Abwechslung im Speiseplan.
Hoher Energiegehalt
Outdoor-Mahlzeiten sind speziell für körperliche Aktivität konzipiert. Sie liefern:
- viele Kalorien
- ausreichend Proteine
- wichtige Kohlenhydrate
Genau das, was dein Körper nach einem langen Wandertag braucht.
Fazit
Gefriergetrocknete Trekkingnahrung ist kein Ersatz für ein gutes Restaurant – aber für Outdoor-Abenteuer oft genau das Richtige. Sie ist leicht, praktisch, lange haltbar und schnell zubereitet. Besonders auf Mehrtagestouren, Trekkingreisen oder beim Camping spielen diese Gerichte ihre Stärken aus.
Mein persönliches Highlight aus dem Testpaket war das Chicken Tikka Masala – würzig, sättigend und genau das Richtige nach einem langen Wandertag.
Am Ende gilt: Nach vielen Kilometern auf dem Trail schmeckt fast alles gut – aber eine warme Mahlzeit unter freiem Himmel hat immer etwas ganz Besonderes.
Leckeres Chicken Tikka Masala für unterwegs
Die Auswahl an Trekkingnahrung ist mittlerweile riesig - da darf natürlich auch ein Stroganoff nicht fehlen